Speziato, liquido, raro: il miele di abete rosso della Foresta Nera
Il nostro miele aromatico e speziato della foresta scura proviene esclusivamente dagli apicoltori della Schuttertal nella Foresta Nera.
 
A causa del suo alto contenuto di fruttosio, questo miele rimane naturalmente liquido per un tempo relativamente lungo, ma cristallizza col tempo. Segno della sua qualità, bontà e naturalezza. Allora aiuta il leggero riscaldamento nel bagnomaria a una temperatura massima di 37-38 °C. Solo così gli ingredienti non verranno danneggiati. Il miele di abete liquido, speziato, è solitamente uno degli ultimi mieli dell'anno. La raccolta del miele avviene solitamente qui nel mese di luglio.
Ma il miele di abete non si trova affatto ogni anno e non in tutte le zone. Ciò richiede una grande riserva di abeti bianchi e la Schuttertal offre condizioni eccellenti per questo.
Il clima umido e un vento costante e secco da est possono anche rendere difficile o addirittura impossibile per le api raccogliere le gocce di melata.
 
Miele di abete, ogni anno?
Questo è possibile solo in pochissime regioni della Foresta Nera, la Schuttertal è una di quelle zone rare, quindi è una specialità rara sul mercato del miele e gli appassionati lo acquistano in anticipo.
 
Il miele di abete a volte si solidifica?
Naturalmente il nostro  Anche il miele di abete indurisce dopo mesi e anni, come succede con qualsiasi miele non trattato. Ma basta riscaldarlo delicatamente a bagnomaria e la consistenza liquida tornerà rapidamente.
 
Miele di abete bianco in Germania
Tradizionalmente, molto miele di abete proviene dalla Foresta Nera, semplicemente perché lì ci sono molti abeti bianchi. I boschi della Schuttertal sono costituiti principalmente da abete bianco - l'albero per il miele di abete rosso - e abete rosso - l'albero per il miele di bosco -.
 
miele e suoi usi
Quasi nessun alimento è così versatile come il miele ottenuto naturalmente. Si usa come dolcificante, come accompagnamento o come ingrediente nei dolci, ma anche per caramellare piatti abbondanti di carne e verdure, nell'impasto del pane o come crema spalmabile, nel tè o in un bicchiere di latte caldo, ha un effetto curativo, questo elenco si può continuare qui a piacimento.
Inoltre, se conservato correttamente, il miele generalmente può essere conservato per sempre.